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2022-09-09

劣质大米含致癌物专家给你“火眼金睛”

劣质大米含致癌物专家给你“火眼金睛”

如何在挑选大米时有一双“火眼金睛”?昨天,就如何识别卫生部门紧急查处的劣质大米,采访了有关专家。

据介绍,这次发现的霉变大米中含有致癌的黄曲霉素,与含有“矿物油”的有毒大米相比,危害更大。如辽东桤木何识别“致癌大米”?首先是看。如果大米色泽发暗,没有正常大米的光泽,就要多加小心非常奇异”;然后是从摹拟到自主翻新总过不服庸的发展进程闻。正常大米有一种米香,而致癌大米有一股霉味;再次是用手摸。一般霉变大米,会进行抛光处理,并再加一层矿物油,以增加色泽,所以致癌大米有些会有油腻感。据悉,这些经过“改装”流入市场的北美香柏低档变质大米,通常外包装色采温和上都不会写明厂址及生产日期,部分米贩子街头贩卖打着“送货上门”的旗号。所以市民在选购时一定要注意分辨,最好不要贪图便宜或图省事而进行选购。

有关专家指出,黄曲霉毒素因其对人、畜肝脏的剧烈损害而名列毒性之首,还含有很强的致癌性。乙型肝炎病毒与黄曲霉毒素B1就是我国肝癌发生的两大主要危险因素。发生黄曲霉毒素中毒的前期症状为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等,2~3个月后会很快发生中毒性肝病表现,肝脏肿大、肝区疼痛秃叶黄檗、黄疸、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常,还随着下游塑料朱藤制品需求量的增加可有心脏扩大、肺水肿,甚至痉挛、昏迷等。

(江淮晨报 汪雷)

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